Dall'eminente teologo e sociologo, prof. François Houtart, nostro illustre ospite all'ultima edizione della Summer School e in questo caso in veste di professore onorario dell'Instituto de Altos Estudios Nacionales (IAEN), riceviamo una relazione che prende spunto - altrimenti non potrebbe essere - dalla coltivazione dei broccoli in Ecuador.Al lavoro ha collaborato María Rosa Yumbla, ricercatrice del dipartimento di Desarrollo territorial rural de la FLACSO.
EL BRÓCOLI AMARGO (le foto sono di Monique Houtart, Clément de Crombrugghe y Maria Rosa Yumbla).
